Inauguración Sala de Procesos
Inauguración Sala de Procesos
Esta mañana se realizó la inauguración de la Sala de procesos comunitaria en nuestra comuna y que además es la primera en la región de O´Higgins. La ceremonia fue encabezada por nuestro Alcalde Fabián Soto González, el director nacional de INDAP, Santiago Rojas. Esta sala de proceso beneficia a 15 emprendedoras, 11 de ellas usuarias de INDAP y 4 de Fomento Productivo, quienes podrán elaborar y procesar sus productos en un lugar certificado con resolución sanitaria.
La primera autoridad comunal añadió que “Hoy damos un paso importante para nuestros emprendedores y emprendedoras con la inauguración de esta sala de proceso, ya que nuestras usuarias de INDAP y fomento productivo, podrán realizar sus productos bajo todas las normativas sanitarias, podrán tener su resolución sanitaria para mostrar sus productos en el mercado y por eso como autoridades locales estamos felices de apoyar el emprendimiento de las familias de Chépica”
Participaron además de esta ceremonia la directora regional de INDAP, Pía Muñoz, la encargada de la Unidad Regional de la Subdere, Pamela Caro, los Concejales Mario García Salinas, Claudio Muñoz Sandoval y Luis Cerpa Larenas.
En la ceremonia de inauguración de la sala de procesos estarán presentes las 15 pequeñas productoras beneficiadas, quienes recibieron un kit con frascos de conservas y delantales. En representación de las usuarias hablará en la ceremonia la emprendedora Margarita López, quien elabora mermeladas y conservas.
Esta sala de procesos comenzará a funcionar el próximo 19 de enero contemplándose elaboración de conservas, mermeladas, salsas y aderezos y envasado de miel. Ello, porque para esta primera etapa de la sala de procesos comunitaria de Chépica se obtuvo resolución sanitaria para tres rubros: elaboración de conservas, elaboración de salsas y aderezos (mermeladas); y envasado de miel. La idea es obtener resoluciones sanitarias para otros rubros más, de acuerdo a los intereses y necesidades que planteen las y los emprendedores de la comuna. Diego Martínez Espinoza será el profesional a cargo para la administración, gestión y funcionamiento de la sala.
